Starter Culture 시장을 대비해야한다.!!

 

 

맥주, 와인, 케피어(kefir), 버터밀크 등 다양한 음료의 생산에 빠뜨릴 수 없는 종균 배양(Starter Culture) 시장은 2013-2018년 5.6%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다.

세계의 종균 배양(Starter Culture) 시장에 주목해 2018년까지 기간을 대상으로 거래량 및 거래액 추정을 미생물 종류, 용도 및 지역별로 예측했으며, 수급 현황과 동향, 산업 발전 촉진요인 및 억제요인과 기회, 경쟁 환경, 시장 점유율, 주요 기업 개요 등의 정보를 전해드립니다.

제1장 서론

• 중요 소견
• 보고서 내용 설명
• 조사 대상 시장
• 보고서 대상 이용자층
• 조사 방법
  • 시장 규모 추정
  • 시장 구분과 데이터 삼각 분석법
  • 종균 배양 시장에 상정되는 계기
  • 보고서의 전제조건
  • 1차 정보 출처에서 얻은 데이터의 주요 포인트
  • 2차 정보 출처에서 얻은 데이터의 주요 포인트

제2장 주요 요약

제3장 특필해야 할 고찰점

제4장 산업 분석

• 서론
• 종균 배양 시장의 발전
• 밸류체인 분석
• 산업 고찰
  • 식생활 문화
  • 다양한 미생물
• 시장 점유율 분석

제5장 시장 개요

• 서론
• 식품첨가물 : 모체 산업(Parent Industry)
• 종균 배양의 역사
• 음식 산업에서의 안전한 종균 배양 메뉴얼

제6장 시장 분석

• 서론
• 성공 필수조건
  • 종균 생산자의 전략적 투자 및 사업 인수 지향
• 시급히 해결해야 할 과제
  • 불안정한 원재료 가격
• 영향도 분석
• 시장 성장 촉진요인
  • 기술의 발전
  • 주류 소비의 증가
  • 종균 배양이 가져오는 건강상 이점
• 시장 성장 억제요인
  • 엄격한 성장 조건
  • 미생물 관련 규제
    • 세계무역기구(WTO)
    • 유럽의 식품 안전 기관과 QPS(Qualified Presumption Of Safety)
  • 기회
    • 증가하는 기능성 드링크 소비
    • 폐기 식품과 농산품 부산물을 이용한 효모 생산
• Porter's Five Forces 분석

제7장 종균 배양 시장 - 이용한 미생물 종류별

• 서론
• 효모
• 세균
• 곰팡이
• 북미 : 시장의 주류를 차지하는 효모종균 배양
• 유럽 : 최대 시장 점유율을 차지한 효모종균 배양
• 아시아태평양 지역 : 성장성을 보이는 세균종균 배양
• 기타 지역 : 가장 큰 폭의 급성장이 전망되는 세균종균 배양

제8장 종균 배양 시장 - 용도별

• 서론
• 주류
  • 맥주
  • 와인
  • 위스키
  • 기타 주류
  • 북미
  • 유럽
  • 아시아태평양 지역
  • 기타 지역
• 무알콜 음료
  • 곡류
  • 유제품
  • 콤부차
  • 기타 무알콜 음료
  • 북미
  • 유럽
  • 아시아태평양 지역
  • 기타 지역

제9장 종균 배양 시장 - 지역별

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 영국
  • 이탈리아
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 기타
• 아시아태평양 지역
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 한국
  • 기타
• 기타 지역
  • 중남미
  • 중동
  • 기타

제10장 경쟁 환경

• 서론
• 경쟁이 치열한 종균 배양 시장
• 종균 배양 시장 : 고도 경쟁 시장
• 신제품 발매 : 가장 선호되는 전략적 접근
• 주요 시장 전략
• M&A
• 신제품 및 기술 도입
• 투자 및 사업 진출

제11장 기업 개요(개요, 재무, 제품 및 서비스, 전략, 사업 추진)

• Angel Yeast Co. Ltd.
• Chr. Hansen A/S
• Csk Food Enrichment B.V.
• Dohler Group
• Danisco A/S
• Lactina Ltd.
• Lb Bulgaricum Plc.
• Lallemand Inc.
• Lesaffre Group
• Wyeast Laboratories Inc.

* 비상장 기업의 경우 괄호 안 항목이 모두 제공되지 않는 경우가 있습니다.

부록

• M&A
• 신제품 및 기술 도입
• 투자 및 사업 진출

도표

LSH

MarketsandMarkets 에서 2014년 03월 에 발행한 「세계의 종균 배양 시장 - 미생물 종류(효모, 세균, 곰팡이), 용도(맥주, 와인, 위스키 등 주류, 유제품·곡류, 콤부차 등 무알콜 음료), 지역별 동향 및 예측」 보고서는 영문 240 Pages로 구성되어, ￦ 5,083,300 로 구매 가능합니다.