초석잠에 대하여

그동안 형태적으로 골뱅이형과 누에(새우)형으로 분류되었던 초석잠중 누에(새우)형은 초석잠이 아니라 택란이라는 주장이 있어 이를 정확하게 배우기위해 관련 논문자료를 수집하고 전문기관에 자료요청을 통해서 카더라식 정보가 아니라 근거가 분명한 결론을 얻을수있기를 기대해봅니다.

 

어떤 결론이 날지 모르지만 이번 논란이 국내에서 한가지 약초에 대한 정의를 바르게 자리잡게하는데 도움이 될것으로 믿습니다.

 

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가. 다음 블로그중에서 펌

 

식품공전 원재료분류표에는

초석잠(Chinese artichoke)
Stachys sieboldii Miq. 의 뿌리
라고 기록되어 있습니다.

Stachys sieboldii Miq. 의 근경(뿌리)가 식용으로, 쓰이고 있고, 건강채소로, 건강소재로, 쓰이는 것으로 알고 있습니다.
인터넷을 보니, 중국기원의 채소인 것으로 되어 있고, 중국과 일본에서는 다른 이름으로 불리는 것 같습니다.
본초강목에서는 다른 이름으로 쓰여져 있을 것입니다. 본초강목의 동식물의 학명을 기록해놓은 해설서들을 참조해보시면 기원을 알 수 있을 것입니다.

시중에, 여러 상인들이 다르게, 비슷한 류의 식물들을 다르게 부르는 것 같습니다.
Chinese artichoke라는 일반명도, 사람에따라서, 몇몇 차이가 있는 것 같습니다.

식물학명을 따라서, Stachys sieboldii Miq. 의 뿌리를 초석잠이라고, 식품공전에, 기록하고, 있는데, 이를 기준으로 생각해보면 좋을 것 같습니다.
제생각에는, 식품공전은, 그래도, 국가의 공인기관에서, 여러 전문가들의
자문을 거쳐서, 법으로, 제정된 것이므로, 식품공전에, 나와 있는 것을 기준으로 삼으면 좋을 것 같습니다.

초석잠은 꿀풀과 Labiatae 식물인 Stachys sieboldii Miq. 의 식용부분인 근경이다라고, 생각하시면 좋겠습니다.
Stachys 속에는 비슷한 류의 식물들이 많습니다. 다른 속 식물들은 비슷하기는 하겠지만, 원래 전통적으로 이용해왔던 초석잠은 아닌 것 같습니다.
Stachys officinalis 도 있는데, 이는 약간 다른 식물인 것 같습니다.
석잠풀도, 다른 것으로 생각됩니다.

본초강목의 이름을 찾는 것은 문헌조사를 꽤해야 합니다.
예전에 어떤 다른 식물의 경우, 세단계정도, 거처서, 그 이름을 찾은 적이 있습니다.
일본 문헌 등을 찾아보면, 본초강목에 나오는 동식물들의 학명을 적어놓은 책이 있습니다.

아래에는 Stachys sieboldii Miq. 에 대한 몇개의 학술논문입니다.
성분에 관한 것들입니다. 찾아보시면, 도움이 되리라 생각합니다.
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Nine phenethyl alcohol glycosides from Stachys sieboldii.
Nishimura H, Sasaki H, Inagaki N, Chin M, Mitsuhashi H
Phytochemistry 1991 30:965-9

Studies on Stachys sieboldii MIQ. II. Anti-anoxia action and the active constituents
Yamahara J, Kitani T, Kobayashi H, Kawahara Y
Yakugaku Zasshi 1990 Dec 110:932-5

Acteoside, a component of Stachys sieboldii MIQ, may be a promising antinephritic agent (3): effect of aceteoside on ｅxpression!!! of intercellular adhesion molecule-1 in experimental nephritic glomeruli in rats and cultured endothelial cells.
Hayashi K, Nagamatsu T, Ito M, Yagita H, Suzuki Y
Jpn J Pharmacol 1996 Feb 70:157-68

Acetoside, a component of Stachys sieboldii MIQ, may be a promising antinephritic agent: effect of acteoside on crescentic-type anti-GBM nephritis in rats.
Hayashi K, Nagamatsu T, Ito M, Hattori T, Suzuki Y
Jpn J Pharmacol 1994 Jun 65:143-51

Acteoside, a component of Stachys sieboldii MIQ, may be a promising antinephritic agent (2): Effect of acteoside on leukocyte accumulation in the glomeruli of nephritic rats.
Hayashi K, Nagamatsu T, Ito M, Hattori T, Suzuki Y
Jpn J Pharmacol 1994 Sep 66:47-52

The detection of genome polymorphism in Stachys species using RAPD
Kochieva EZ, Khusseĭn IA, Legkobit MP, Khadeeva NV
Genetika 2002 May 38:629-34

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아래는 Stachys sieboldii Miq.에 대한 간단한 설명이 나와 있는
몇개의 웹입니다.
참조해 보시기 바랍니다.

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/a/artic067.html

http://www.actahort.org/books/467/467_16.htm

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/Crops/ChineseArtichoke.html

http://cipm.ncsu.edu/IR-4/Newsletter/vol33-2/chinesevegetables.pdf 

출처 : 다음 블로그중에서