효선제

매실 추출물 • 피로개선 • [개요] 매실은 매화나무(Prunus mune Sieb. et Zucc.)의 열매로서 장미과에 속하는 식물이며, 원산지는 중국의 동남부지방이고 한국, 중국 및 일본의 온난한 지역에 분포하는 동양 고유종 이다. 우리나라에서는 농축액을 이용하여 차로 음용하며, 일본에서는 술..

매실을 비롯하여 각종 재료로 더 좋은 품질의 발효액을 담는 방법에 대해서 좀 더 자세한 공부를 해보고 싶으신분들께서는 효사모에서 매월 운영하는 정기강좌 [수도권 강좌]효사모 발효교실 29기 6월 [기초,중급 종일과정] 수강신청 접수중(<---클릭)을 이용해보세요 매실청,매실 엑기..

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아직도 매실씨앗의 독성때문에 걱정하신분들 계시면 꼭 보세요. 발효액을 만들면 완전분해된다는 것을 공공기관에서 주관한 시험분석자료를 통해 확인해보실 수 있습니다.

화개장터가 있는 지리산 자락 청정지역 하동에서 지인으로 부터 선물받은 매실 30kg으로 발효액을 담았습니다. 따뜻한 인정과 사랑이 담긴 재료여서 세척과정부터 더 더욱 큰 애정이 갔습니다. 10kg씩 용기에 옮겨담고 재료와 동량의 설탕을 부어서 골고루 버무렸습니다. 버무림이 끝난 재료를 어머님..