복분자 효소(발효액) 만들기 안성에 계시는 작은 누님댁 텃밭에서 수확한 복분자를 조금 얻어와서 효소를 담아보았습니다. 다른 딸기종류와는 달리 익어갈수록 검은빛을 띠는게 특징입니다. 지나는 길에 잠시 들려 급하게 따온것이어서 다음에 더 보충할 요량으로 우선 3kg만 일단 담았습니다. 설탕을 재료의 80%만 넣어 대주걱을 .. 발효우리 2009.07.02