효선제

2014년9월2일 저녁 11시 MBN "엄지의 제왕" 프로그램에서 발효에 관한 특집방송을 편성하여 방송예정이라고 합니다. 이번 방송은 "위대한 ‘발효’의 힘"이라는 주제로 소개된다고 하는데 특히 효사모 한방 무료상담코너에서 봉사해주고 계시는 여몽님께서 메인으로 단독 출연하시어 발효..

식물재료와 설탕을 버무려서 얻게되는 액상의 발효산물은 식품공학적으로도 분명히 효소라고 불러서는 안되는 발효액이었습니다. 그럼에도 학술적 검증을 제대로 거치지않은 매스컴들이 방송 편의상 발효액의 일부 구성물질에 불과한 효소가 마치 발효액을 대표하는것인양 발효액을 ..

최근들어 건강에 대한 관심이 높아지면서 효소의 순기능에 대한 이해가 확산되며 발효액을 직접 담아서 먹어려는 분들이 많아지고 있습니다. 그런데 영어보다 어려운듯한 우리말이 문제인듯하지요 ㅎㅎㅎ 엑기스,효소,발효액...무었이 옳은 표현인지 정리해보았습니다. 엑기스 효 소 발..

# 문1 제가 첨에 들은 효소 이야기는 산야초 배양액 이었습니다 대부분 배양액을 효소와 동일시 하는데..신박사님이 동일한건 아니라고 말씀하셔서 그것에 관한 글을 많이 읽어 봤는데 솔직히 잘 모르겠습니다 배양액은 효소와 구체적으로 어찌 다른지요 (자세한 설명 부탁드립니다) 그리고 어디서 들..