해수 천식에 좋은 돌배 발효액 만들기 1 재 료 명 돌배 2 재료 품질 친환경( ), 관행 재배( ), 자연산(ㅇ ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2014년 9월 15일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병(ㅇ ), PET( ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기(ㅇ), 채썰기( ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕 비율 사탕수수당( 1 : 0.4 ) 7 1차 발효 2014년 9월 15일 ~ 년 월 일 8 .. 발효우리 2014.09.16
발효액의 품질과 기능성에 미치는 발효기간의 영향(논문) 충북대학교 의학연구정보센터에서 운영하는 한국의학논문데이터베이스에서 스크랩한 논문 자료입니다. 고유번호 : 0380620030350020272 한국식품과학회지 2003년 35권 2호 p.272 ~ p.279 발효기간이 산야채 발효액의 품질과 기능성에 미치는 영향 Effects of the Fermentation Periods on the Qualities and Functionalities of the Ferme.. 발효우리 2009.01.03