효소가 중요한 이유 산소만큼 중요한 생체 윤활유 ‘효소’ 흔히 “돈을 많이 버는 것보다 어떻게 쓰느냐가 더 중요하다”라는 말을 한다. 건강 관리에서도 이러한 가치 추구는 여지없이 적용된다. 이제는 몸에 좋다는 음식이나 건강 식품을 많이 먹는 게 중요한 것이 아니다. 먹은 음식들이 내 몸 안에서 얼마나 ‘최대.. 발효우리 2008.12.21