춤추는 효소 신비한 발효의 세계에 막 빠져들었을때 주변에는 온통 출처불명의 ~카드라 정보가 난무하며 얼마나 오래된 효소발효액을 보유하고 있느냐가 곧 발효방법에 대한 정석과 기준인양 치부되던때가 있었습니다. 왜?라는 질문이 마치 권위에 대한 도전처럼 여겨졌는지 불쾌해하던 선배 약초꾼들에게 민망.. 발효우리 2011.01.06