항산화물질 루틴의 보고 메밀(전초) 효소 발효액 만들기 1 재 료 명 메밀 줄기,잎사귀 전체를 모두 활용 2 재료 품질 친환경( ㅇ ), 관행 재배( ), 자연산( ), 기타 ( ) 3 작업 일시 2014년 8월 15일 4 용기 종류 항아리( ), 유리병( ), PET( ㅇ ), 기타( ) 5 손질 방법 깍뚝썰기( ㅇ ), 채썰기( ), 반쪽썰기( ), 통째( ) 6 재료 : 설탕(종류) 비율 유기농 설탕( : ), .. 발효우리 2014.08.19