녹차잎 효소(발효액) 만들기 지인소개로 하동 녹차잎을 구하여 발효액을 담아보았습니다. 녹차잎은 잘뜨는 성질을 갖고 있어서 요즘처럼 무더운 날씨에는 아이스박스에 얼음팩을 넣어 배송해야지 상하지않는다고 합니다. 천리길을 달려온 싱싱한 녹차잎이 하룻밤을 묵고 왔지만 대체로 신선하였습니다. 간혹 검은빛을 띄는게 .. 발효우리 2010.07.24